Хүнсний ангийн төмрийн лаазыг ерөнхийдөө азот, агаарт тусгаарлаж, агаар, бусад хоол хүнс, бусад хоол хүнс хадгалах нь тийм ч амаргүй бөгөөд үүнийг сүйтгэхэд хялбар байдаг. Кофены төмрийг нээх боломжтой бол 4-5 долоо хоногийн дотор идэх шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч, цүнхний агааргүй байдал, усны даралт, дарамт нь сайн биш бөгөөд энэ нь сайн биш, хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар биш юм. Хадгалах зүрх нь 1 жил орчим бөгөөд дамжин өнгөрөхөд хялбар байдаг. Хүмүүс төмрийн лаазан дээр хэв маягийг хэвлэнэ, ингэснээр бүтээгдэхүүн нь хүнсний хадгалалтад үүрэг гүйцэтгэдэггүй, гэхдээ үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татахын тулд гоёл чимэглэлийн дүр төрхтэй байдаг. Тансаг эффектүүдэд хүрэхийн тулд төвөгтэй хэвлэх үйл явцыг шаарддаг. Кофены сав баглаа боодлын төмрийн лаазыг (Кофе), бохирдуулагч бодис, агууламжийг арилгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн төмрийн лааз, агуулгыг бүрдүүлэхээс сэргийлнэ.