Кофены мэдлэг | латте үйлдвэрлэгчид

Хурц багаж нь сайн ажил хийдэг. Сайн ур чадвар нь ажиллахад тохиромжтой тоног төхөөрөмж шаарддаг. Дараа нь латте хийхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмжтэй танилцацгаая.

1、 Зэвэрдэггүй ган сүүний сав

хүчин чадал
Латте урлагийн аяганы савыг ерөнхийд нь 150сс, 350сс, 600сс, 1000сс гэж хуваадаг. Сүүний аяганы багтаамж нь уурын хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг ба 350, 600сс хэмжээтэй ган аяга нь хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг.
A. Латте урлагт 600сс ба түүнээс дээш багтаамжтай ган аяга ашиглаж болох уурын хэмжээтэй, бизнесийн ерөнхий хэрэглээнд зориулагдсан давхар нүхтэй Итали кофены машин
B. Нэг нүхтэй эсвэл энгийн гэр ахуйн кофены машинд 350сс ба түүнээс бага багтаамжтай латте урлагийн ган аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Уурын даралт, хүч багатай машинтай хэт том латте урлагийн ган аяга нь сүүний хөөсийг бүрэн хөдөлгөж сүүтэй жигд холих боломжгүй тул сүүний хөөсийг сайн хийж чадахгүй!
Ган аяга нь бага багтаамжтай тул халаах хугацаа нь харьцангуй богино байх болно. Сүүний хөөсийг богино хугацаанд жигд хольж, зохих температурт байлгах шаардлагатай. Тиймээс сүүний хөөс хийхэд 350сс ган аяга ашиглах нь тийм ч бага асуудал биш юм.
Гэсэн хэдий ч 350сс хэмжээтэй сүүний савны давуу тал нь сүүг дэмий үрэхгүй бөгөөд нарийн хээ зурахад маш сайн туслагч болно.

Кофены савны ам
Ам бага: Ерөнхийдөө өргөн ам, богино ам нь сүүний хөөсний урсац, урсгалыг хянахад хялбар бөгөөд татах үед хянахад хялбар байдаг.

Урт ам: Хэрэв энэ нь урт ам бол хүндийн төвийг алдах нь харьцангуй хялбар байдаг, ялангуяа навч зулгаах үед ихэвчлэн хоёр талдаа тэгш бус байдал үүсдэг, эс тэгвээс хэлбэр нь нэг тал руугаа хазайхад хялбар байдаг.

Эдгээр асуудлуудыг байнга дасгал хийснээр сайжруулж болох боловч эхлэгчдэд энэ нь эхний дасгалын хүндрэлийг үл үзэгдэх байдлаар нэмэгдүүлж, илүү их сүү хэрэглэдэг. Тиймээс эхний дадлага хийхдээ богино амтай ган аяга сонгохыг зөвлөж байна.

2, термометр

Сүүний хөөс дэх усны урсгалыг тасалдуулж болох тул термометр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэсэн хэдий ч температурыг хянах чадвар хараахан болоогүй байгаа эхний үе шатанд термометр нь сайн туслагч байж болно.
Тиймээс температурын өөрчлөлтийг аажмаар гараар мэдрэх боломжтой үед термометр ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна.

3、 Хагас нойтон алчуур

Сүүнд дэвтээсэн уурын хоолойг цэвэрлэхийн тулд цэвэр нойтон алчуур хэрэглэдэг. Тусгай шаардлага байхгүй, зүгээр л цэвэрхэн, арчихад хялбар.
Энэ нь уурын хоолойг арчихад хэрэглэгддэг тул цэвэр байдлыг хадгалахын тулд уурын хоолойн гадна байгаа зүйлийг арчихад бүү ашиглаарай.

4, Кофены аяга

Ерөнхийдөө өндөр, гүн аяга, богино гэсэн хоёр төрөлд хуваагддагкофены аяганарийн ёроолтой, өргөн амтай.
Кофены аяга нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй байдаг ч бусад хэлбэрийг бас хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ кофег цутгахдаа сүүний хөөс нь жигд холилдсон байх нь чухал юм.

Өндөр, гүн аяга
Дотоод эзэлхүүн нь том биш тул сүүний хөөс асгахад хөөс нь гадаргуу дээр хуримтлагдахад хялбар байдаг. Хэдийгээр хэв маягийг бий болгоход хялбар боловч хөөсний зузаан нь амтанд ихэвчлэн нөлөөлдөг.

Нарийн ёроол, өргөн дээд аяга
Нарийхан ёроол нь сүүний хөөс кофетой холилдох хугацааг богиносгодог бол өргөн ам нь сүүний хөөс хуримтлагдахаас сэргийлж, жигд тархах хангалттай зайг бүрдүүлдэг. Дугуй хээг танилцуулах нь бас гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай байдаг.

5. Сүү

Сүү хөөсрүүлэх гол баатар нь мэдээж сүү бөгөөд нэг анхаарах зүйл бол сүүний тослог нь сүүний хөөсрөлтийн амт, тогтвортой байдалд нөлөөлдөг.

Хэт их өөх тосны агууламж нь бөмбөлөгт наалдсан сүүний уургийн төлөв байдалд нөлөөлж, эхэндээ сүүний хөөс гаргахад хүндрэл учруулдаг. Ихэнхдээ сүүний хөөс нь температур тодорхой түвшинд хүрэхэд л аажмаар гарч ирдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь сүүний хөөсний нийт температурыг хэт өндөр болгож, бүх аяга кофены амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Тиймээс өөхний агууламж өндөр байх тусам сүүний хөөсийг илүү сайн хийж болно. Өөх тос ихтэй (ихэвчлэн түүхий сүүний хувьд 5% -иас дээш байдаг) нь ихэвчлэн хөөсөрч, хөөсөрдөг.

Хөөсрүүлэх сүүг сонгохдоо 3-3.8%-ийн тослогтой сүүг сонгох нь зүйтэй, учир нь ерөнхий шинжилгээ хийсний дараа ийм агууламжтай хөөсөрхөг чанар хамгийн сайн байх ба халаалт, халаалтанд асуудал гарахгүй. хөөсрөлт.