Та ихэвчлэн гадаа гар хийцийн кофе уусны дараа кофены үр худалдаж авах хүсэл төрдөг үү? Би гэртээ маш олон сав суулга худалдаж аваад өөрөө исгэж болно гэж бодсон ч гэртээ ирээд кофены үрийг яаж хадгалах вэ? Буурцаг хэр удаан үргэлжлэх вэ? Хадгалах хугацаа нь юу вэ?
Өнөөдрийн нийтлэл нь кофены үрийг хэрхэн хадгалах талаар танд заах болно.
Үнэн хэрэгтээ кофены шошны хэрэглээ нь таны уух давтамжаас хамаардаг. Өнөө үед кофены үрийг онлайнаар эсвэл кофе шопоос худалдаж авахад нэг уут кофены шош 100-500 гр орчим жинтэй байдаг. Жишээлбэл, 15 гр кофены үрийг гэртээ хэрэглэхэд 100 гр-ыг 6 орчим удаа, 454 гр-ыг 30 орчим удаа исгэж болно. Хэрэв та хэт их кофены шош худалдаж авбал хэрхэн хадгалах вэ?
Кофены үрийг шарсанаас хойш 30-45 хоногийн дараа хамгийн сайн амтлах үед уухыг бид зөвлөж байна. Тогтмол хэмжээгээр хэт их кофе худалдаж авахыг зөвлөдөггүй! Хэдийгээр кофены үрийг нэг жилийн турш тохиромжтой орчинд хадгалах боломжтой ч тэдний биед агуулагдах амт нэгдлүүд тийм удаан хадгалагдахгүй! Тиймээс бид хадгалах хугацаа, амтлах хугацааг хоёуланг нь онцолдог.
1. Шууд уутанд хийнэ
Одоогоор кофены шошыг онлайнаар худалдаж авах хоёр үндсэн төрлийн савлагаа байдаг: ууттай болон лаазалсан. Theкофены уутүндсэндээ цоорхойтой бөгөөд энэ нь үнэндээ нэг талын яндангийн хавхлаг гэж нэрлэгддэг хавхлагын төхөөрөмж юм. Автомашины нэг чиглэлийн гудамж шиг хий нь зөвхөн нэг талаас гарах боломжтой, нөгөө талаас орж чадахгүй. Гэхдээ кофены үрийг зөвхөн үнэрлэхийн тулд шахаж болохгүй, учир нь энэ нь үнэрийг олон удаа шахаж, дараа нь сулруулж болзошгүй юм.
Кофены үрийг зүгээр л шарж идэхэд тэдний биед их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл агуулагдаж, ойрын өдрүүдэд их хэмжээгээр ялгарах болно. Гэхдээ кофены үрийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөсний дараа битүүмжилсэн уутанд хийнэ. Нэг талын яндангийн хавхлагагүй бол их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь уутыг бүхэлд нь дүүргэх болно. Уут нь буурцагны тасралтгүй хий ялгаруулалтыг тэсвэрлэхээ больсон үед амархан хагардаг. Энэ төрлийнкофены уутбага хэмжээгээр хэрэглэхэд тохиромжтой, харьцангуй хурдан зарцуулалттай.
2. Хадгалахын тулд шошны лааз худалдаж аваарай
Онлайнаар хайлт хийх үед нүд гялбам олон лонхтой харагдах болно. Хэрхэн сонгох вэ? Нэгдүгээрт, сайн битүүмжлэх, нэг талын яндангийн хавхлага, вакуум хадгалах газартай ойрхон байх гурван нөхцөл байх ёстой.
Шарах явцад кофены шошны дотоод бүтэц өргөжиж, кофены дэгдэмхий амт нэгдлээр баялаг нүүрстөрөгчийн давхар ислийг үүсгэдэг. Битүүмжилсэн лааз нь дэгдэмхий амт нэгдлүүдийг алдахаас сэргийлж чадна. Мөн агаарын чийгийг кофены үртэнд хүргэж, чийгшүүлэхээс сэргийлнэ.
Нэг чиглэлтэй хавхлага нь тасралтгүй хий ялгаруулснаар шошыг амархан хагарахаас сэргийлээд зогсохгүй кофены үрийг хүчилтөрөгчтэй шүргэж исэлдэлт үүсэхээс сэргийлнэ. Жигнэх явцад кофены буурцагнаас үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь хүчилтөрөгчийг тусгаарлах хамгаалалтын давхарга үүсгэдэг. Гэвч өдөр ирэх тусам эдгээр нүүрстөрөгчийн давхар исэл аажмаар алга болно.
Одоогийн байдлаар олонкофены шошны лаазКофены үрийг агаарт удаан хугацаагаар байлгахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зарим энгийн үйлдлүүдийг хийснээр зах зээл дээр вакуум нөлөө үзүүлэх боломжтой. Кофены шошны исэлдэлтийг хурдасгах гэрлийн нөлөөллөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд лонхтой савыг тунгалаг, бүрэн тунгалаг гэж хувааж болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та нарны гэрлээс хол газар байрлуулбал үүнээс зайлсхийх боломжтой.
Тэгэхээр гэртээ шош бутлагчтай бол эхлээд нунтаглаад дараа нь хадгалж болох уу? Нунтаг болгон нунтагласны дараа кофены хэсгүүд болон агаар хоорондын холбоо нэмэгдэж, нүүрстөрөгчийн давхар исэл илүү хурдан алдагдаж, кофены амтлагч бодис ялгарах явцыг хурдасгадаг. Гэртээ очоод шар айраг исгэсний дараа амт нь илүү хөнгөн болж, анх удаа амталсан үнэр, амт байхгүй байж болно.
Тиймээс нунтаг кофе худалдаж авахдаа бага хэмжээгээр худалдан авч, сэрүүн, хуурай газар аль болох хурдан уухыг зөвлөж байна. Хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Хөргөсний дараа хэрэглэхээр гаргаж авбал өрөөний температураас болж конденсаци үүсч, чанар, амтанд нөлөөлдөг.
Дүгнэж хэлэхэд, хэрэв найзууд бага хэмжээний кофены шош худалдаж авбал шууд савлагаатай уутанд хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв худалдан авалтын хэмжээ их байвал шошны лаазыг хадгалахад зориулж худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 11