Мока савнь данхтай төстэй хэрэгсэл бөгөөд гэртээ эспрессо амархан исгэж болно. Энэ нь ихэвчлэн үнэтэй эспрессо машинуудаас хямд байдаг тул кофе шопд кофе уух шиг гэртээ эспрессо амтлах боломжийг олгодог хэрэгсэл юм.
Италид мока савнууд аль хэдийн түгээмэл болсон бөгөөд өрхийн 90% нь үүнийг ашигладаг. Хэрэв хүн гэртээ өндөр чанартай кофе уухыг хүсч байгаа ч үнэтэй эспрессо машин худалдаж авах боломжгүй бол кофенд орох хамгийн хямд сонголт бол мока сав байх нь дамжиггүй.
Уламжлал ёсоор энэ нь хөнгөн цагаанаар хийгдсэн байдаг боловч мока савыг материалаас хамааран гурван төрөлд хуваадаг: хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган, зэвэрдэггүй ган эсвэл керамиктай хослуулсан хөнгөн цагаан.
Тэдгээрийн дотроос алдартай хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүн бол 1933 онд Италийн Альфонсо Биалеттигийн бүтээсэн Mocha Express юм. Дараа нь түүний хүү Ренато Биалетти үүнийг дэлхийд сурталчилсан.
Ренато эцгийнхээ шинэ бүтээлд маш их хүндэтгэл үзүүлж, бахархаж байв. Тэрээр нас барахынхаа өмнө чандарыг нь а-д хийж өгөхийг хүссэн гэрээслэл үлдээжээмока данх.
Моча савны зарчим нь дотоод савыг нарийн нунтагласан кофены үр, усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, хаах үед уур үүсдэг. Уурын агшин зуурын даралтын нөлөөгөөр ус гарч, дунд кофены үрээр дамжин өнгөрч, дээд кофег үүсгэдэг. Энэ арга нь порт руу задлах явдал юм.
Хөнгөн цагааны шинж чанараас шалтгаалан хөнгөн цагаан мока савнууд нь сайн дулаан дамжуулалттай тул 3 минутын дотор төвлөрсөн кофег хурдан гаргаж авах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч түүний сул тал нь бүтээгдэхүүний бүрхүүл нь гуужиж, хөнгөн цагаан нь биед нэвтэрч, өнгө нь хар өнгөтэй болдог.
Ийм нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зөвхөн хэрэглэсний дараа усаар цэвэрлэж, цэвэрлэгээний бодис, угаалгын нунтаг хэрэглэж болохгүй, дараа нь салгаж хатаана. Бусад төрлүүдтэй харьцуулахад эспрессо нь цэвэрхэн амттай боловч мока савыг арчлах нь илүү төвөгтэй байдаг.
s-ийн дулаан дамжилтын илтгэлцүүрзэвэрдэггүй ган мока савнуудхөнгөн цагааныхаас бага тул олборлох хугацаа 5 минутаас илүү хугацаа шаардагдана. Кофе нь өвөрмөц металл амттай байж болох ч хөнгөн цагаанаас илүү арчлахад хялбар байдаг.
Керамик бүтээгдэхүүн дотроос Италийн алдарт керамик компани Ancap-ын бүтээгдэхүүнүүд маш алдартай. Хэдийгээр тэдгээр нь хөнгөн цагаан, зэвэрдэггүй ган шиг өргөн тархаагүй ч гэсэн өөрийн гэсэн амттай байдаг бөгөөд олон хүн цуглуулах дуртай маш сайн керамик дизайнтай бүтээгдэхүүнүүд байдаг.
Мока савны дулаан дамжуулалт нь ашигласан материалаас хамаарч өөр өөр байдаг тул гаргаж авсан кофены амт нь янз бүр байж болно.
Хэрэв та эспрессо машин худалдаж авахын оронд эспрессо амтлахыг хүсч байвал мока сав нь мэдээж хамгийн хэмнэлттэй гэдэгт би хувьдаа итгэдэг.
Үнэ нь гар аргаар исгэсэн кофеноос арай өндөр боловч эспрессо амтлах нь бас сэтгэл татам юм. Эспрессогийн шинж чанараас шалтгаалан гаргаж авсан кофендоо сүү, халуун ус нэмээд америк маягийн кофе ууж болно.
Өтгөрүүлэгч нь ойролцоогоор 9 атмосферт, харин мока сав нь 2 атмосферт хийгдсэн байдаг тул төгс эспрессотой адилгүй. Гэсэн хэдий ч та мока саванд сайн кофе хэрэглэвэл эспрессогийн амттай ойролцоо, өөх тос ихтэй кофе авч болно.
Mocha савнууд нь эспрессо машин шиг нарийн, нарийн биш боловч сонгодогтой ойрхон хэв маяг, амт, мэдрэмжийг өгч чаддаг.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 4-р сарын 22