Долоон мянган жилийн өмнө Хемудучууд "анхны цай" хийж, ууж эхэлсэн. Зургаан мянган жилийн өмнө Нинбогийн Тяньлуо ууланд Хятадад хамгийн эртний зохиомлоор тарьсан цайны мод байжээ. Сүн гүрний үед цай захиалах арга моодонд оржээ. Энэ жил ЮНЕСКО-гийн хүн төрөлхтний биет бус соёлын өвийг төлөөлөх шинэ багц бүтээлийн нэгээр “Хятадын уламжлалт цай хийх арга техник, түүнтэй холбоотой ёс заншил” төслийг албан ёсоор шалгарууллаа.
гэдэг үгцайны хутга' гэдэг нь олон хүнд танил биш бөгөөд тэд үүнийг анх хараад л цайтай холбоотой зүйл гэж таамаглаж чадна. Цай нь цайны ёслолд "хутгах" үүрэг гүйцэтгэдэг. Цайны мастер шүдэнзний нунтагыг аяганд хийж, буцалж буй усанд хийж, дараа нь цайгаар хурдан хутгаж хөөс гаргадаг. Цай нь ерөнхийдөө 10 орчим см урт бөгөөд хулсны зүсэлтээр хийдэг. Цайны дунд хулсан зангилаа (мөн зангилаа гэж нэрлэдэг) байдаг бөгөөд нэг үзүүрийг нь атгах хэлбэрээр богиносгож, тайрч, нөгөө үзүүрийг нь урт, нарийн утас болгон хайчилж, "баяжуулалт" шиг шүүр үүсгэдэг. Эдгээр "паникул" -ын үндэс нь хөвөн утсаар ороож, зарим хулсны утаснууд нь дотогшоо дотогшоо, зарим нь гадна талдаа саравч үүсгэдэг.
Өндөр чанартайхулсан цайны хумс, нарийн, жигд, уян налархай, гөлгөр төрхтэй, нунтаг цай болон усыг бүрэн хольж, хөөсөрч гаргахад хялбар болгоно. Энэ нь цай захиалахад зайлшгүй шаардлагатай гол хэрэгсэл юм.
-ийн үйлдвэрлэлmatcha цайны хумсматериалыг сонгохоос эхлээд арван найман үе шатанд хуваагдана. Алхам бүр нь нягт нямбай байдаг: хулс материал нь хэтэрхий зөөлөн, хэт хөгшин биш тодорхой настай байх ёстой. Таваас зургаан жил ургуулсан хулс хамгийн хатуулагтай байдаг. Өндөрт ургасан хулс нь нам дор ургасан хулснаас илүү нягт бүтэцтэй байдаг. Жижиглэсэн хулсыг нэн даруй ашиглах боломжгүй бөгөөд үйлдвэрлэл эхлэхээс өмнө нэг жилийн турш хадгалах шаардлагатай, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүн нь хэв гажилтанд өртөмтгий байдаг; Материалыг сонгосны дараа зөвхөн үсний зузаантай хамгийн тогтворгүй арьсыг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хусах гэж нэрлэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүний торгоны дээд хэсгийн зузаан нь 0.1 миллиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой... Эдгээр туршлагыг тоо томшгүй олон туршилтаар нэгтгэн дүгнэсэн болно.
Одоогийн байдлаар цай үйлдвэрлэх процесс бүхэлдээ гар аргаар хийгдсэн бөгөөд суралцах нь харьцангуй хэцүү байдаг. Арван найман үйл явцыг эзэмшихийн тулд олон жилийн турш тайван дасгал хийж, ганцаардлыг тэвчих хэрэгтэй. Аз болоход уламжлалт соёлыг аажмаар үнэлж, хайрлаж, одоо Сүн гүрний соёл, цай чанах урлагт дуртай сонирхогчид бий болжээ. Уламжлалт соёл нь орчин үеийн амьдралд аажмаар нэгдэхийн хэрээр улам олон эртний арга техникүүд ч мөн сэргэх болно.
Шуудангийн цаг: 2023-11-13