Хэд хэдэн боловсруулалтын дараа цай хамгийн чухал үе шат буюу эцсийн бүтээгдэхүүний үнэлгээнд ордог. Туршилтаар стандарт хангасан бүтээгдэхүүн л савлагааны процесст орж, эцсийн дүндээ зах зээлд борлуулагдах боломжтой.
Тэгэхээр цайны үнэлгээг хэрхэн хийдэг вэ?
Цайны үнэлэгч нар цайны зөөлөн байдал, бүтэн байдал, өнгө, цэвэр байдал, шөлний өнгө, амт, навчны суурь зэргийг нүдээр харах, хүрэлцэх, үнэрлэх, амтлах мэдрэхүйгээр үнэлдэг. Тэд цайны нарийн ширийн зүйлийг хэсэгчлэн хувааж, цайны зэрэглэлийг тодорхойлохын тулд нэг нэгээр нь дүрсэлж, шүүдэг.
Цайны үнэлгээ нь маш чухал бөгөөд үнэлгээний өрөөний гэрэл, чийгшил, агаар зэрэг хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлсийг хатуу хянах шаардлагатай. Цайг үнэлэхэд шаардагдах тусгай хэрэгсэлд: үнэлгээний аяга, үнэлгээний аяга, халбага, навчны суурь, жингийн хэмжээ, цайны амталгааны аяга, цаг хэмжигч орно.
Алхам 1: Дискээ оруулна уу
Хуурай цайг үнэлэх үйл явц. 300 грамм цайны дээж авч, дээжийн тавиур дээр хийнэ. Цайны үнэлгээчин атга цай шүүрч аваад цайны хуурайшилтыг гараар мэдэрдэг. Цайны хэлбэр, зөөлөн байдал, өнгө, хуваагдлыг нүдээр шалгаж, чанарыг нь тогтооно.
Алхам 2: Цай исгэх
Үнэлгээний 6 аяга, аяга тавиад 3 грамм цайг жигнэж, аяганд хийнэ. Буцалж буй ус нэмээд 3 минутын дараа цайны шөлийг хатааж, үнэлгээний аяга руу хийнэ.
Алхам 3: Шөлний өнгийг ажигла
Цайны шөлний өнгө, тод байдал, тунгалаг байдлыг цаг тухайд нь ажиглаарай. Цайны навчны шинэлэг байдал, эмзэг байдлыг ялгах. Ерөнхийдөө 5 минутын дотор ажиглах нь дээр.
Алхам 4: Үнэрийг үнэрлээрэй
Исгэсэн цайны навчнаас ялгарах үнэрийг үнэрлээрэй. Үнэрийг халуун, бүлээн, сэрүүн гэсэн гурван удаа үнэрлэнэ. Үнэр, эрч хүч, тэсвэр тэвчээр гэх мэт.
Алхам 5: Амт ба амт
Цайны шөлний амт, баялаг, баялаг, чихэрлэг байдал, цайны халуун зэргийг үнэл.
Алхам 6: Навчийг үнэлэх
Навчны ёроолыг цайны үлдэгдэл гэж нэрлэдэг бөгөөд зөөлөн байдал, өнгө болон бусад шинж чанарыг ажиглахын тулд аяганы таган дээр хийнэ. Навчны ёроолд байгаа үнэлгээ нь цайны түүхий эдийг тодорхой харуулж чадна.
Цайны үнэлгээний хувьд алхам бүрийг цайны үнэлгээний журмын дүрмийн дагуу чанд мөрдөж, бүртгэх ёстой. Үнэлгээний нэг үе шат нь цайны чанарыг тусгах боломжгүй бөгөөд дүгнэлт гаргахын тулд цогц харьцуулалтыг шаарддаг.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 3-р сарын 05-ны хооронд