Өнөө үед цай уух нь ихэнх хүмүүсийн эрүүл амьдралын хэв маяг болсон бөгөөд өөр өөр төрлийн цай өөр өөр байхыг шаарддагцайны багцболон шар айраг исгэх арга.
Хятадад олон төрлийн цай байдаг ба Хятадад ч цай сонирхогч олон бий.Гэсэн хэдий ч олонд танигдсан, олон нийтэд хүлээн зөвшөөрөгдсөн ангиллын арга нь цайг өнгө, боловсруулалтын аргаар нь ногоон цай, цагаан цай, шар цай, ногоон цай, хар цай, хар цай гэж зургаан төрөлд хуваадаг.
Ногоон цай
Ногоон цай бол Хятадын түүхэн дэх хамгийн эртний цай бөгөөд Хятадад хамгийн өндөр гарцтай цай, Ногоон цай бол Хятадын түүхэн дэх хамгийн эртний цай бөгөөд Хятадад хамгийн өндөр гарцтай цай бөгөөд зургаан цайны нэгдүгээрт ордог. .Ногоон цай нь исгээгүй цайны хувьд шинэхэн навчинд агуулагдах байгалийн бодисууд болох витамин, хлорофилл, цайны полифенол, амин хүчил болон бусад бодисыг сайн хадгалдаг бөгөөд эдгээр нь бүх цайнд хамгийн ихээр агуулагддаг.
Ногоон цайг дотор нь исгэж байх ёстойцайны сависгээгүй ногоон цайны навч харьцангуй зөөлөн байдаг тул чанасан гэхээсээ илүү.Тэднийг буцалгаж уувал цайнд агуулагдах баялаг витамин С-г устгаж, тэжээллэг чанарыг нь бууруулдаг.Кофейн мөн их хэмжээгээр гадагшилснаар цайны шөл шар болж, амт нь илүү гашуун болно!
Хар цай
Хар цай нь энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд тохиромжтой цайны модны дөнгөж соёолж ургасан навчаар хийж, гандах, өнхрүүлэх, исгэх, хатаах зэрэг ердийн процессоор цэвэршүүлдэг.Энэ нь бүрэн исгэсэн цай учраас хар цай боловсруулах явцад цайны полифенолын ферментийн исэлдэлт дээр төвлөрсөн химийн урвал явагдаж, шинэхэн навчны химийн найрлага ихээхэн өөрчлөгдсөн байна.Цайны полифенолыг 90 гаруй хувиар бууруулж, Theaflavin, Thearubigin зэрэг шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гаргаж авсан.
Бүрэн исгэсэн хар цайг буцалгаж, исгэж болно.Өдөр тутмын хэрэглээнд ихэвчлэн 85-90 хэмд усаар исгэж хэрэглэдэг.Эхний хоёр цайг сэрээх хэрэгтэй бөгөөд 3-4 цай хамгийн амттай байдаг.
цагаан цай
Цагаан цай нь цайвар исгэсэн цайнд хамаарна.Шинэхэн навчийг түүж авсны дараа хулсан дэвсгэр дээр нимгэн түрхэж, нарны гэрэл сул, эсвэл агааржуулалт сайтай, тунгалаг өрөөнд байрлуулна.Энэ нь байгалийн жамаар хатаж, хутгах, зуурахгүйгээр 70% эсвэл 80% хуурай болтол хатаана.Энэ нь бага дулаанаар аажмаар хатаана.
Цагаан цайг бас буцалгаж эсвэл исгэж болно, гэхдээ энэ нь нөхцөл байдлаас хамаарна!Бага зэрэг исгэж байгаа тул исгэх явцад цайгаа сэрээх шаардлагатай.Цайны шөл нь хоёр дахь исгэх явцад өтгөрдөг бөгөөд 3-4 удаа исгэх явцад цайны агууламж тунадасжиж, цайны хамгийн сайн үнэр, амтыг олж авдаг.
Оолон цай
Оолоныг түүж, хатааж, сэгсэрч, шарж, өнхрүүлж, жигнэх болон бусад процессын дараа хийдэг.Энэ нь маш сайн чанартай.Амталсны дараа удаан үргэлжилсэн анхилуун үнэртэй, амтлаг, шинэхэн амттай болно
Хагас исгэж исгэх үед цайг ойролцоогоор 1-2 удаа исгэж, үнэр нь цайны шөл рүү тархдаг.3-5 удаа исгэж уухад цайны анхилуун үнэр ус руу орж байгаа нь мэдрэгдэж, шүд, хацарнаас анхилуун үнэр гарч ирдэг.
Хар цай
Хар цай бол Хятадад өвөрмөц цайны төрөл юм.Үйлдвэрлэлийн үндсэн процесст цайруулах, эхний зуурах, бордоо болгох, дахин зуурах, жигнэх зэрэг орно.Энэ нь ихэвчлэн бүдүүн, хуучин түүхий эдийг ашигладаг бөгөөд үйлдвэрлэлийн явцад исгэх хугацаа ихэвчлэн урт байдаг.Тиймээс цайны навч нь тослог хар эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байдаг тул үүнийг хар цай гэж нэрлэдэг.
Шар цай
Шар цай нь цайвар исгэсэн цайны ангилалд багтдаг бөгөөд боловсруулалт нь ногоон цайтай төстэй.Гэсэн хэдий ч хатаах процессын өмнө эсвэл дараа нь "амьсгалзах шар" процессыг нэмдэг бөгөөд энэ нь полифенол, хлорофилл болон бусад бодисын хэсэгчилсэн исэлдэлтийг дэмждэг.
Ногоон цай шиг шар цай нь шар айраг исгэхэд тохиромжтой боловч хоол хийхэд тохиромжтой биш юмшилэн аяга!Хэрэв хоол хийхэд хэрэглэвэл хэт их усны температур нь шинэхэн, зөөлөн шар цайг гэмтээж, кофейн хэт их тунадас, гашуун амтыг үүсгэж, амтанд нь ихээхэн нөлөөлдөг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 6-р сарын 09-ний өдөр